Cesta Doces de Leite

Categoria:

Descrição

Após séculos de plantio de cana por aqui, o açúcar moldou nosso paladar para a doçaria, mas também muitos hábitos alimentares em torno da mesa. A ele também se criou um repertório vastíssimo de técnicas culinárias, que poucos ingredientes podem chamar de seus. Ainda a ele foram associados equipamentos únicos como o tacho ou a colher de pau de doce. Isso sem falar das cantinas, das expressões, das tradições pouco palpáveis e que não podem receber uma mordida.

“Falar de açúcar, de doce, é sobretudo refletir sobre a possibilidade de utilização desse produto e dessa capacidade humana de construir saberes e técnicas em cima de um produto conservante de frutas e leite para tê-lo numa oferta cotidiana possível durante todas as estações do ano. Por isso, a ideia de que a temporalidade está muito presente no doce. É a possibilidade que a gente tem de manter no tempo algo que a gente não tem o tempo inteiro.” Esta foi apenas uma das reflexões propostas pelo historiador José Newton Coelho Meneses em live que fizemos no nosso perfil no Instagram em abril.

Para concretizar os saberes do tacho de cobre, escolhemos um clássico dos doces nacionais de colher, o doce de leite, para esta cesta elaborada inicialmente como opção de presente para o Dia das Mães. Para ampliar as possibilidades ao paladar, selecionamos três de origens diferentes:

🥄 Doce de leite de vaca (420g), da Rocca (@rocca_oficial), de Pouso Alegre (MG);
🥄 Doce de leite de ovelha (200g), da Rima (@queijariarima), de Porto Feliz (SP);
🥄 Doce de leite de búfala (650g), do Laticínio Montezuma (@montezumalaticinio), de São João da Boa Vista (SP).

Para compor a cesta, incluímos ainda versinhos de bem-querer das @mulheresdojequitinhonha . Esse projeto social concebido pela Ajenai, ONG baseada no Vale do Jequitinhonha (MG), estimula o empreendedorismo, as artes e a cultura oral das mulheres da região.

Para fechar, uma aquarela com um ramo inspirado nas florzinhas que brotam em meio às pastagens que acompanham os dias das vacas, ovelhas e búfalas no campo. Pintada pela @deborahboninozancanella especialmente para esta cesta.

 

Encomenda sob consulta

Fala aqui com a gente!

 

Segue a hashtag #sacolabrasileiragarimpos para ficar por dentro de tudo desta e das próximas cestas do projeto!